香草兰是一种高级食用香料，被誉为“食用香料之王”。豆荚中含有2-3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟酒和高级化妆品中。我国于60年代初从国外引进香草兰。目前香草兰多采用人工遮荫棚栽培。两年半后即可开花结荚，平均亩产干荚果650公斤。
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